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Zucchine

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Zucchine in Rome, Italy.jpg

La zucchina è una pianta della famiglia delle Cucurbitaceae con un fusto flessibile, importato in Europa nel '500.

Varietà[modifica | modifica wikitesto]

  • zucchine lunghe - le più diffuse in Europa;
  • zucchine tonde - hanno un frutto sferico preferito in cucina per le ricette che richiedono un ripieno;
  • zucchine patissone - hanno una forma lobata e un gusto più deciso che ricorda il cuore di carciofo. La maggior parte sono di origine francese e si distinguono in base ai colori: gialle, arancioni, verde chiare, verdi scure, bianche e variegate.
  • zucchine eccentriche - forma non riconducibile alle altre.

Malattie[modifica | modifica wikitesto]

Le principali malattie che colpiscono le piante di zucchina sono: oidio, peronospora, "muffa grigia", "nerume".

Inoltre il parassita più importante è l'afide.