Vaniglia
Il nome scientifico della vaniglia è Vanilla planifonia, la quale è un'orchidea messicana che produce una spezia chiamata con lo stesso nome, ossia vaniglia.
Storia[modifica | modifica sorgente]
Un'antica popolazione amerinda, i Totonachi, che la utilizzarono fino al XIX secolo e la utilizzarono soltanto loro perché negli altri territori non poteva essere coltivata. La vaniglia provoca un vero entusiasmo in Europa. La vaniglia è sempre più apprezzata in Francia.
Etimologia[modifica | modifica sorgente]
Etimologicamente,il nome vaniglia deriva da spagnolo vaina,che a sua volta deriva da lati vagina che in Italiano significa guaina.
Utilizzi antichi[modifica | modifica sorgente]
La civiltà degli Aztechi la utilizzavano per dare sapore alle bevande a base di cacao addolcita con miele. Gli spagnoli la portarono in Europa intorno al 1500 e fu subito apprezzata.
Utilizzi attuali[modifica | modifica sorgente]
Si utilizza per abbassare la febbre e come calmante, soprattutto nelle ricette di cucina originaria delle foreste tropicali umide.