Carboidrato

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I carboidrati sono la nostra fonte di energia primaria e sono sostanze formate da tre elementi: carbonio, ossigeno e idrogeno. Nella molecola dei carboidrati la relazione tra i due atomi di ossigeno ed idrogeno risulta essere di 2 a 1, come accade nella molecola dall'acqua. La molecola dei carboidrati è formata da sei atomi di carbonio.

Glucosio-galattosio

Classificazione[modifica | modifica wikitesto]

I carboidrati sono formati da:

  • monosaccaridi cioè formati da un'unica molecola chiusa ad anello. il glucosio che è prodotto dalle piante attraverso le reazioni chimiche. La fotosintesi e il fruttosio è contenuto nella frutta, sono esempi di monosaccaridi.
  • disaccaridi cioè formati da 2 anelli molecolari. Il saccarosio, cioè lo zucchero comune che si estrae dalla barbabietola o dalla canna da zucchero, il lattosio che c'è nel latte e il maltosio dai semi di orzo, sono esempi di disaccaridi.
  • polisaccaridi cioè formati da catene di molti monosaccaridi. L'amido e la cellulosa, che vengono ricavati dai vegetali, sono composti da molecole di glucosio disposte in lunghe catene. Questi sono esempi di polisaccaridi.

Carboidrati e reazioni chimiche[modifica | modifica wikitesto]

  • fotosintesi clorofilliana CO2 + H2O - C6 H12 O6 + O2
  • Respirazione cellulare C6 H12 O6 + O2 - CO2 H2O + energia

I vegetali quando svolgono la fotosintesi clorofilliana e la respirazione cellulare trasformano l'energia solare in energia chimica.

Note[modifica | modifica wikitesto]

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • Libro di scienze "Esplorare le scienze", volume A, di B.Negrino e D.Rondano, edizione Il Capitello

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]