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Cioccolato

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Il cioccolato o cioccolata (se fusa o da spalmare) è un alimento derivante dall'albero del cacao. Nella produzione artigianale di qualità, il cioccolato è preparato utilizzando la pasta di cacao come realizzata e imballata nei paesi origine con l'aggiunta di ingredienti e aromi. In alcuni casi il produttore parte direttamente dalle fave di cacao procedendo alla tostatura e alle successive fasi della lavorazione. In questo modo il controllo del produttore sulle caratteristiche che avrà il prodotto finito è maggiore.

Al mondo esistono molti tipi di cioccolato (alle noci, cioccolato bianco, cioccolato di mandorle, con il latte...) e di cioccolata (Nutella, crema di cacao...). è usato per fare gelati, torte, biscotti e budini. Ha un sapore delicato ma buonissimo.

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