Assimilazione (biologia)
L'assimilazione è il processo che avviene subito dopo la digestione delle sostanze nutritive, più precisamente dopo il processo di assorbimento dei cibi. Le sostanze digerite dagli enzimi digestivi vengono assorbite dai villi intestinali e trasportate dal sangue al fegato e poi nelle cellule del corpo, dove vengono assimilate. Il processo di assimilazione è un processo fondamentale perché le sostanze possono essere utilizzate dall'organismo.
Assimilazione delle proteine o protidi[modifica | modifica sorgente]
Gli aminoacidi separati dagli enzimi digestivi pepsina (fegato) e tripsina (intestino) vengono assimilati e così formano le proteine.
Assimilazione dei grassi o lipidi[modifica | modifica sorgente]
Gli acidi grassi e le molecole di glicerina separati dall'enzima digestivo chiamato lipasi pancreatica (intestino) vengono assimilati e così formano le molecole di grassi.
Assimilazione del glucosio[modifica | modifica sorgente]
Il glucosio digerito dalla ptialina (bocca) e dall' amilasi (intestino) viene consumato per produrre energia. L'assimilazione del glucosio è molto importante perché esso deve essere sempre presente nel sangue ma in quantità moderata.
Gli enzimi digestivi[modifica | modifica sorgente]
Gli enzimi digestivi sono proteine prodotte nelle cellule vegetali e animali che operano combinandosi con delle sostanze per trasformarle in altre. Gli enzimi sono presenti in diverse parti del corpo con nomi diversi. Essi quindi sono quelle sostanze che "demoliscono" i cibi, formando così la digestione chimica.
